Преимущества холодного способа заваривания иван-чая перед традиционным:

• Более мягкий вкус и низкая крепость. 5 Молекулы аминокислот, в том числе имеющих сладкий вкус, растворяются в холодной воде, а их количество увеличивается по мере увеличения времени замачивания. 1
• Сохранение полезных веществ. 2 Холодный способ заваривания предотвращает искажение природного вкуса и разрушение витаминов, вызванное высокой температурой. 1
• Удобство. 1 Приготовление холодного чая относительно просто: нужно бросить щепотку заварки и заняться делами, пока напиток не созреет. 1
• Утоление жажды. 2 Холодный иван-чай хорошо утоляет жажду в жару. 2