В чем преимущества готовки плова в казане на открытом огне?

Некоторые преимущества готовки плова в казане на открытом огне:

• Равномерное распределение тепла. 1 Округлая форма казана обеспечивает равномерное распределение тепла от костра. 1 Толстые стенки казана поддерживают постоянный уровень температуры, поэтому плов не жарится и запекается, а «томится». 1
• Аромат и вкус. 2 Огонь отвечает за дымчато-пряное благоухание блюда, создаёт золотистую корочку на сочном мясе и обеспечивает глубокое томление зёрнам риса. 2 В результате получается лёгкое, вкусное и простое блюдо с привлекательным видом. 2
• Возможность приготовить плов на природе. 3 Приготовление плова в казане на костре подходит для пикников и других мероприятий на свежем воздухе. 3
• Удобство перемешивания. 1 Округлое дно казана позволяет экономить масло, гарантирует удобное перемешивание ингредиентов и наиболее равномерное приготовление плова. 1