В чем преимущества гибридного способа запекания свеклы с фольгой?

Некоторые преимущества гибридного способа запекания свёклы в фольге:

• Быстрое приготовление. 12 Влажный воздух эффективнее передаёт тепло, чем сухой. 12
• Сохранение влаги. 3 Фольга удерживает естественные соки и сохраняет сочность корнеплода. 3
• Улучшение текстуры. 3 Внутри плотно завёрнутой фольги создаётся своего рода пароварка. 3 Пар, который выделяется из свёклы, конденсируется и возвращается обратно, проваривая и размягчая её. 3
• Улучшение вкуса. 3 Сухой жар способствует карамелизации естественных сахаров свёклы, что делает её более сладкой и ароматной. 3
• Сохранение питательных веществ. 3 Запекание в фольге позволяет сохранить максимум полезных веществ, витаминов и антиоксидантов, которые могут быть утеряны при других способах термической обработки. 3
• Чистота на кухне. 3 Завернутая в фольгу свёкла не оставляет следов и грязи в духовке, её легко вынуть и очистить. 3