Преимущества формата street food в ресторанах морепродуктов включают:

• Простой и доступный формат. 2 Нет дорогой посуды, строгих официантов и высоких цен. 2
• Быструю подачу блюд. 2 Заказы делаются у стойки, блюда готовятся оперативно и подаются в удобной форме. 2
• Расслабленную атмосферу. 3 Можно наслаждаться вкусом свежих морепродуктов в уютной, тёплой обстановке, как на курорте у моря. 3
• Демократичные цены. 1 Ценовая демократичность позволяет добиться охвата широкой аудитории. 1

Например, в сети ресторанов «Мидийное место» гости заказывают и оплачивают блюдо на барной стойке, и уже через 8 минут ранер приносит его за стол. 1