Некоторые преимущества дрожжевого теста при выпечке пирогов с начинкой:

• Пышность и мягкость. 3 Благодаря брожению тесто увеличивается в несколько раз, что придаёт выпечке характерную пышность и текстуру. 3
• Разнообразие начинок. 1 С дрожжевым тестом прекрасно сочетаются мясные, сырные, рыбные, овощные начинки. 1
• Сочность. 1 Благодаря плотной текстуре все соки от начинки после выпекания остаются внутри, от чего пирог остаётся сочным, если даже остынет. 1
• Сытость. 1 За счёт большого количества начинки, которую способно удержать тесто плотной структуры, пироги получаются ещё и максимально сытными. 1
• Долговечность. 1 Дрожжевые пироги остаются вкусными, мягкими и воздушными в течение нескольких дней, их можно разогревать повторно, есть холодными и даже замораживать. 1