Преимущества домашней ветчины, приготовленной в ветчиннице:
  - Натуральный состав.                                                                          dzen.ru                       В продукте нет красителей, консервантов и вкусовых добавок.                                                                          dzen.ru                      
  - Плотная структура.                                                                          guruvkusa.ru                                                                                               dzen.ru                       Это достигается за счёт того, что во время приготовления пружина ветчинницы сжимается и прессует содержимое крышкой.                                                                          guruvkusa.ru                      
  - Разнообразие вкусов.                                                                          guruvkusa.ru                       Добавки и приправы можно использовать для создания разных вкусовых оттенков.                                                                          guruvkusa.ru                      
  - Длительный срок хранения.                                                                          guruvkusa.ru                       Это обеспечивается за счёт использования нитрита натрия, который выполняет антибактериальную функцию, увеличивает срок хранения, усиливает действие пряностей и придаёт более привычный розовый оттенок.                                                                          guruvkusa.ru                      
  
 Кроме того, ветчинницу можно использовать для прессования холодных паштетов, рулетов и других блюд, не требующих термической обработки, или как форму для террина, галантина, заливного, десертов.                                                                          guruvkusa.ru