Преимущества домашнего приготовления рисового уксуса:

• Возможность получить продукт с индивидуальным вкусом. 1 Рисовый уксус, приготовленный в домашних условиях, может получиться не таким ярким и насыщенным, но не менее ароматным. 1
• Использование доступных ингредиентов. 1 Для приготовления используются простые и доступные продукты, например, рис, сахар, сухие дрожжи и кипячёная вода. 1
• Сохранение продуктов. 4 Рисовый уксус обладает антимикробными свойствами, подавляет рост вредных бактерий, что может защитить блюда от порчи и болезней пищевого происхождения. 24

Однако стоит учитывать, что процесс домашнего приготовления рисового уксуса довольно долгий, поэтому потребуется запастись терпением. 1

Также стоит помнить, что из-за кислотности рисовый уксус необходимо употреблять в небольших количествах. 23