Некоторые преимущества домашнего майонеза перед покупным:

• Отсутствие консервантов, красителей, канцерогенов и прочих химических добавок. 2 В процессе приготовления можно использовать качественные ингредиенты и контролировать количество соли. 2
• Более простой состав. 4 В домашний майонез не добавляют дополнительных усилителей вкуса или красителей. 4
• Разнообразие вкусов. 1 В домашний майонез можно добавлять различные специи, зелень, перец и даже грибы. 1
• Низкая цена. 1 Домашний майонез обычно дешевле магазинных соусов. 1

Однако у домашнего майонеза очень короткий срок хранения, его нужно готовить и сразу же использовать. 5 В то время как покупной майонез может храниться в холодильнике достаточно долго благодаря наличию консервантов и уксуса в составе. 5