Преимущества бамбуковой циновки для приготовления роллов:

• Возможность равномерно распределять нагрузку по всей поверхности ролла. 3 Это достигается благодаря широким планкам циновки, которые минимально деформируются. 1
• Помощь в формировании аккуратных роллов любого типа. 5 Циновка помогает без труда сформировать рис и различные начинки в тугой рулет. 3
• Возможность отжать воду из сложенных в циновку салатных листьев. 1

Кроме того, использование пищевой плёнки, которой оборачивают циновку перед использованием, позволяет продлить срок её службы. 35 Плёнка защищает коврик от попадания между прутками риса и начинки, а также позволяет реже мочить его. 5