Преимущества использования бальзамического уксуса при мариновании мяса:

• Придаёт мясу невероятный вкус и аромат. 35 Шашлык, приготовленный в таком маринаде, получается сочным, нежным и вкусным. 15
• Смягчает мясо. 4 Сочетание бальзамического уксуса, свежего лимонного сока, оливкового масла, чеснока и свежей зелени делает мясо более мягким. 4
• Универсальность. 4 Рецепт маринада с бальзамическим уксусом можно использовать для заправки свинины, баранины, говядины и овощей. 4

Обязательным компонентом такого маринада служит репчатый лук, он дополнительно смягчает кусочки мяса. 1

Главное — не пересушить мясо во время обжаривания, чтобы не потерять нежность и сочность. 35