В чем преимущества автоклавирования перед традиционным консервированием?

Некоторые преимущества автоклавирования перед традиционным консервированием:

• Повышенная безопасность продукции. russkayaferma.ru При температуре 120–125 °С уничтожается больше микробов, чем при 100 °С. russkayaferma.ru Гибнут даже споры грибков и патогенных бактерий. russkayaferma.ru
• Длительный срок хранения. russkayaferma.ru Автоклавная консервация может храниться в несколько раз больше, чем сделанная традиционным способом. russkayaferma.ru
• Снижение вероятности того, что банки «взорвутся». russkayaferma.ru
• Не требуется предварительная стерилизация. russkayaferma.ru На «ручную» работу при подготовке уходит около 30 минут, всё остальное аппарат делает сам. russkayaferma.ru
• Сохранение большего количества витаминов в продуктах. news.sarbc.ru Под герметичной крышкой вода не выкипает, в продуктах остаётся больше полезных веществ. russkayaferma.ru