В чем плюсы и минусы заготовок из клюквы на зиму?

Некоторые плюсы заготовок из клюквы на зиму:

• сохранение витаминов и полезных веществ, так как при некоторых способах заготовки (например, при перетирании с сахаром) не используется термообработка; www.fontanka.ru
• универсальность клюквы, из которой можно приготовить разнообразные заготовки: от сладкого варенья до крепких настоек и пикантных соусов; lafoy.ru
• возможность использовать заготовки для приготовления различных блюд, например, добавлять в десерты, желе, муссы, пироги. nyamkin.ru

Некоторые минусы заготовок из клюквы на зиму в зависимости от способа приготовления:

• Заморозка. nyamkin.ru Ягоды нужно размораживать. nyamkin.ru
• Клюква, протёртая с сахаром. nyamkin.ru Срок хранения такой заготовки меньше (не более месяца), чем у замороженной клюквы или варенья. nyamkin.ru
• Варенье. nyamkin.ru Готовое варенье может выполнять только одну функцию — быть сладким дополнением или начинкой для другого блюда, а приготовить из него, например, соус к мясу, сложно. nyamkin.ru