Основные отличия тёмных улунов от светлых:

• Степень ферментации. 5 Тёмные улуны — сильноферментированные, светлые — слабоферментированные. 5
• Скрутка листа. 4 У светлых улунов она сферическая, а у тёмных — продольная, то есть по всей длине листьев. 4
• Цвет настоя. 14 У светлых улунов настой прозрачный и чуть желтоватый, а у тёмных — тёмный, близкий к чёрному. 14
• Вкус. 1 В светлых улунах преобладают фруктовость и цветочность, а в тёмных — осенние ноты, терпкость и пряность. 2