В чем отличия производства ливерной колбасы в разных странах?

Некоторые отличия производства ливерной колбасы в разных странах:

• Ингредиенты. foodsguy.com В разных регионах используются разные смеси специй или их соотношение. foodsguy.com Например, в Германии часто добавляют лук и белое вино, а в Нидерландах — гвоздику и мускатный орех. modest-kukan.livejournal.com
• Текстура. foodsguy.com Чаще всего ингредиенты перед формованием превращают в почти однородную пасту. foodsguy.com Однако в некоторых культурах и странах паста получается гуще и имеет более крупную текстуру — между кусочками есть кусочки. foodsguy.com
• Оболочка. foodsguy.com В некоторых странах смесь помещают в оболочку, а в коммерческих вариантах ливерной колбасы её формуют без неё. foodsguy.com

Также в разных странах есть свои традиции подачи ливерной колбасы: например, в Германии её часто употребляют в качестве намазки на хлеб, а в Нидерландах — в качестве начинки для сэндвичей. modest-kukan.livejournal.com В скандинавских странах ливерная колбаса — излюбленный компонент традиционного шведского стола. modest-kukan.livejournal.com