В чем отличия между халяльным и кошерным производством мясной продукции?

Некоторые отличия между халяльным и кошерным производством мясной продукции:

• Вид разрешённых животных. chefrestoran.ru Кошер предписывает употреблять в пищу только парнокопытных жвачных животных, поэтому верблюд и кролик у иудеев под запретом, в отличие от мусульман. chefrestoran.ru Халяльным считается мясо любых не больных животных, за исключением свиней. www.gastronom.ru
• Правила забоя. chefrestoran.ru Чтобы получить халяльный продукт, при убое над каждым животным должна быть прочитана молитва. chefrestoran.ru Чтобы мясо было кошерным, прочитать молитву нужно перед убоем первого и после последнего животного, при этом сам убой должен быть непрерывным. chefrestoran.ru
• Удаление крови. chefrestoran.ru Кровь из халяльного животного сливается путём подвешивания туши, допускается употребление мяса с небольшим оставшимся количеством крови. chefrestoran.ru Кошер требует, чтобы вся кровь была удалена, а туша после убоя помещена в рассол на 30 минут для удаления всех кровавых сгустков. chefrestoran.ru
• Использование частей животного. chefrestoran.ru Мусульманам разрешается употреблять в пищу все части животного, кроме некоторых частей — гениталий, желез. chefrestoran.ru Евреям — только переднюю часть туши крупного рогатого скота или овец. chefrestoran.ru
• Смешивание ингредиентов. chefrestoran.ru Халяльное мясное блюдо можно приготовить с использованием молочных продуктов, кошер запрещает при приготовлении смешивать мясные и молочные ингредиенты. chefrestoran.ru
• Алкоголь. chefrestoran.ru Халяль не допускает алкоголя в блюдах, это относится к соусу, приправам, с которыми готовится мясо. chefrestoran.ru В кошерных рецептах допускается присутствие виноградного вина и крепких алкогольных напитков. chefrestoran.ru
• Наличие специального человека, который следит за соблюдением религиозных правил. openkitchen.eda.yandex У евреев производство продукции визирует раввин, а в исламе такого наблюдающего нет. openkitchen.eda.yandex

Ограничения, накладываемые на кошерные продукты, более строгие, чем на халяльные, поэтому любое кошерное мясо будет халяльным, но не наоборот. chefrestoran.ru