В чем отличия армянского супа апур от грузинского спаса?

Возможно, имелись в виду различия между армянским супом «Спас» (танов апур) и названием «Абур», которое, вероятно, используется в среде грузинских армян из Тбилиси. dzen.ru

Некоторые особенности армянского спаса:

• В зависимости от сезона его подают по-разному: зимой — горячим, а летом — холодным. www.vokrugsveta.ru
• В каждую местность суп готовят по своему рецепту, добавляют разные травы. zebra-altufyevo.com
• Основой блюда служит кисломолочный продукт мацони, который по вкусу напоминает натуральный йогурт. zebra-altufyevo.com
• Вторая важная составляющая супа — дзавар, по виду напоминает перловку, это мелкозернистая пшеница, которая растёт в горах Армении. zebra-altufyevo.com В некоторых случаях дзавар заменяют рисом. zebra-altufyevo.com
• Чтобы во время варки мацони не свернулось, в него обязательно нужно добавить яйцо. zebra-altufyevo.com

О названии «Абур» есть упоминание в контексте грузинского рецепта, где говорится, что в одном из семейств суп называют «Абур», а в другом, например в Ахалкалаки (город в Грузии с армянским населением), используют название «Спас». dzen.ru

Таким образом, возможно, имелись в виду разные названия одного и того же блюда, но с разными названиями в разных контекстах.