В чем отличие жареного халуми от других видов сыра?

Одно из отличий жареного халуми от других видов сыра заключается в особенной реакции на термообработку. media.halvacard.ru

Халуми, в отличие от многих других мягких сортов, идеально подходит для жарки. dzen.ru При высоких температурах он не плавится, а покрывается хрустящей корочкой. media.halvacard.ru

Кроме того, жареный халуми имеет мягкий внутренний слой, который тает во рту. new.chesom.com

При этом жареный сыр халуми содержит больше калорий, чем сырой, так как перед обработкой его иногда покрывают маслом, а в процессе жарки уходит часть жидкости. syrover.ru