В чем отличие зеленого борща от других летних супов?

Некоторые отличия зелёного борща от других летних супов:

• Основа. dzen.ru В традиционном борще ключевыми ингредиентами выступают свёкла и капуста, а зелёный борщ строится на зелени, главным образом на щавеле. dzen.ru
• Цвет. dzen.ru Классический борщ — насыщенно-красный благодаря свёкле, зелёный борщ — приятного зелёного цвета из-за обилия щавеля и других трав. dzen.ru
• Вкус. dzen.ru Классический борщ имеет сладковато-кисловатый вкус, зелёный борщ — более свежий и кисловатый, благодаря щавелю. dzen.ru
• Подача. dzen.ru К зелёному борщу традиционно подают сметану и варёное яйцо. dzen.ru
• Разновидности. web.archive.org Зелёный борщ бывает двух основных разновидностей: горячий, приготовленный на мясном бульоне, и холодный (с минимальным использованием жира). web.archive.org