Отличие запекания гречки в духовке от варки на плите заключается в том, что при приготовлении в духовке крупа разваривается сильнее и получается более рассыпчатой. 1

Чтобы добиться такого результата, гречку ставят в духовку на более длительное время — на полтора или два часа, а температуру выставляют на 160 градусов. 1 Пропорции воды при этом остаются прежними — 1:2. 1

Для варки на плите обычно используют классические пропорции: 1 часть крупы и 2 части жидкости. 3 В среднем, рассыпчатую гречку варят около 15–20 минут после закипания. 1

Таким образом, основное отличие заключается в том, что при запекании в духовке гречка готовится дольше и получается более рассыпчатой.