В чем отличие южноафриканского пудинга от традиционного английского?

Отличие южноафриканского пудинга от традиционного английского заключается в некоторых особенностях приготовления и подачи:

• Южноафриканский пудинг «Мальва» (Malva pudding) содержит абрикосовый джем и имеет пористую карамелизированную текстуру. ru.wikipedia.org Его часто поливают сливочным соусом, пока он горячий, и обычно подают горячим с заварным кремом и/или мороженым. ru.wikipedia.org
• Традиционный английский пудинг, например Sticky Toffee Pudding («липкий» карамельный пудинг), в основе бисквита имеет финики. www.edimdoma.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что южноафриканский пудинг подаётся с дополнительными ингредиентами и в особом виде: его часто поливают сливочным соусом и подают с заварным кремом или мороженым. ru.wikipedia.org food52.com