В чем отличие вертуты от аналогичных рулетов в других кухнях мира?

Возможно, имелись в виду похожие блюда из теста с начинкой, которые существуют в разных кухнях мира. Вертута, как блюдо молдавской кухни, имеет свои особенности, но есть и похожие варианты. food.ru ru.wikipedia.org

Вертута готовится из пресного вытяжного теста, которое растягивают до толщины листа бумаги. ru.wikipedia.org Затем на него тонким слоем выкладывают начинку, заворачивают в тугой рулет и скручивают в спираль. food.ru ru.wikipedia.org В зависимости от начинки вертуту едят как закуску или десерт. food.ru

Некоторые похожие блюда:

• Турецкий берек. food.ru
• Болгарская банница. food.ru www.vsyasol.com При этом банница — это пирог, а вертута — булочка. www.vsyasol.com
• Узбекская катлама. food.ru

Таким образом, отличие вертуты от перечисленных блюд заключается в национальной принадлежности и особенностях приготовления.