Основное отличие узвара от компота из сухофруктов заключается в способе приготовления. 3
Узвар не варят, а взваривают, то есть доводят до лёгкого кипения, после чего долго настаивают. 24 Благодаря этому в нём остаётся больше полезных витаминов и микроэлементов. 3
Компот же варят, кипятя продукт. 1