Отличие узбекского салата Ачучук от традиционной подачи овощей к плову в других странах заключается в следующих особенностях:
- Отсутствие заправки. 12 Салат готовится без использования растительного масла или салатной заправки, так как получается очень сочным благодаря помидорному соку, который заменяет любую заправку. 12
- Тонкая нарезка овощей. 12 Для приготовления используется острый нож, чтобы ломтики получались прозрачными. 2
- Острота. 1 Салат получается достаточно острым, что подходит к жирному плову, так как жгучая пища способствует лучшему пищеварению и расщеплению жиров. 1
Кроме плова, на гарнир к этому салату можно подавать шашлык, стейки или жареное мясо. 1