В чем отличие украинских картопляников от традиционных русских зразов?

Украинские картопляники и традиционные русские зразы — это практически одно и то же блюдо. www.povarenok.ru

Однако есть некоторые различия:

• Способ приготовления: в зразах начинку заворачивают в мясной фарш, а в картопляниках — в картофельное пюре. otvet.mail.ru
• Внешний вид: в разных рецептах картопляники могут быть похожими на оладьи, котлеты или даже пирожки (особенно, когда хорошо поджарены). znat.ra-dina.ru
• Подача: картопляники обычно подают с молочнокислым соусом (например, сметаной), а зразы — с томатным. otvet.mail.ru

Начинка в тесте может быть любой: капуста, мясной или рыбный фарш, грибы, шкварки. aif.ru