Основные отличия украинских галушек от обычных мучных клецок:

• Консистенция теста. 14 Для галушек готовят тесто более плотной консистенции, похожей на пельменное. 1 Для клецок тесто более жидкое и напоминает основу для оладий. 1
• Форма. 1 Галушки имеют квадратную или ромбовидную продолговатую форму, а клецки — круглую или овальную. 14
• Процесс приготовления. 1 Галушки дольше вымешивают, раскатывают и нарезают. 1 Клецки обладают более простой и быстрой рецептурой: все ингредиенты нужно лишь соединить в миске и хорошо смешать. 4
• Назначение. 1 Галушки часто добавляют в суп как основной ингредиент, редко они выступают гарниром, а чаще всего являются отдельным блюдом. 1 Клецки кладут в суп, подают с подливами, соусами, как гарнир. 1