Турецкий кебаб отличается от люля-кебаба тем, что в турецком кебабе используется более сочное мясо с добавлением специй, зелени и иногда овощей. 1
Люля-кебаб — это колбаски, нанизанные на шампур и жареные над углями. 2 Изюминка блюда — фарш из мяса, перемолотого с луком, без яиц и хлеба. 2
При этом люля-кебаб не относится к турецкой кухне, это азербайджанское блюдо. 4 В Турции есть свои виды кебаба, например адана-кебаб или урфа-кебаб, которые отличаются, в частности, остротой. 35