В чем отличие традиционной азербайджанской сковороды садж от современной?

Некоторые отличия традиционной азербайджанской сковороды садж от современной:

• Форма. pechnik.by У обычной сковороды плоское дно и высокий бортик по краю, а садж имеет слегка полусферическую форму. pechnik.by
• Количество ручек. pechnik.by У азербайджанской сковороды две ручки, что удобно для перемещения тяжёлого изделия с мангала на подставку. grill-dv.ru
• Двустороннее использование. pechnik.by В углублённой части готовят овощи, мясо и другие ингредиенты, а на выпуклой выпекают лаваш, блины и лепёшки. pechnik.by
• Наличие подставки для углей. pechnik.by У традиционной сковороды есть ножки, благодаря чему её можно ставить прямо на раскалённые угли. grill-dv.ru

Кроме того, современные модели саджа могут быть изготовлены из разных материалов, например, толстой стали с антипригарными покрытиями, и использоваться не только на открытом огне, но и на газовой или электрической плите. m.ok.ru