Отличие традиционной английской кухни от континентальной в приготовлении баранины заключается в следующих особенностях:

• Простота и естественность вкуса. 13 Англичане предпочитают несложные и быстрые способы приготовления пищи, при которых сохраняется естественный вкус продуктов. 3 Специи и приправы используются редко и в небольших количествах, они не меняют, а только подчёркивают вкус блюд. 3
• Отсутствие многочисленных соусов. 1 В английской кухне соусы практически не используются, за исключением особых видов: хлебного, мятного, яблочного, из хрена, из смородины. 1
• Использование продуктов местного производства. 3 Британцы выбирают простые и качественные продукты местного производства — мясо, рыбу, сыр, хлеб, овощи. 3