В чем отличие томатной пасты от томатного пюре в кулинарии?

Основное отличие томатной пасты от томатного пюре в кулинарии заключается в консистенции и количестве томатов. www.delovkusa.ru

Томатная паста — это концентрированный продукт, её обязательно нужно разводить водой или бульоном. www.delovkusa.ru Томатное пюре — более мягкий вариант томатного продукта, его не нужно ничем разводить, его можно есть в неразведённом виде. www.delovkusa.ru

Томатная паста отличается большей концентрацией сухих веществ: в пасте их от 27 до 40%, в то время как в пюре — от 12 до 20%. dzen.ru

Томатное пюре обычно используется в качестве основы для соусов, а также в качестве основы для сальсы и острого соуса. www.eatingwell.com Томатная паста подходит для загущения супов на томатной основе, а также тушёных блюд и соусов. www.eatingwell.com