Некоторые отличия татарского вак-беляша от классического:

• Способ приготовления. 15 Вак-беляш печётся в духовке, а не жарится на сковороде. 1
• Начинка. 1 Для настоящих татарских вак-бэлишей начинка делается не из фарша, а из нарезанного мелкими кусочками мяса. 1
• Форма. 1 Вак-беляш высокий, складки теста образуют юбочку. 1
• Тесто. 1 Тесто для вак-беляша близкое к песочному. 1
• Подача. 5 При придании пирожку формы оставляется дырочка, в которую перед подачей вливается мясной бульон. 5 Вак-беляш получается сочным, но менее жирным. 5