Основные отличия татарских перемячей от классических беляшей:

• Форма: перемячи всегда круглой формы и имеют отверстие в середине, в то время как беляши чаще делают без такого отверстия и приплюснутыми, плоскими. 8
• Тесто: перемячи делают обычно из дрожжевого теста (редко из пресного) и жарят на подсолнечном масле, а беляши можно делать из дрожжевого или пресного теста, но готовят в духовом шкафу. 24
• Начинка: беляши бывают только с мясной начинкой, а перемячи, хотя преимущественно тоже с мясной, но ещё могут иметь начинку мясо+картофель либо просто картофель. 24