Основное отличие спринг-роллов от традиционных суши заключается в том, что спринг-роллы заворачиваются в рисовую бумагу, а суши представляют собой небольшую порцию риса с начинкой сверху. 27

Спринг-роллы — это обжаренный во фритюре рулет из рисовой бумаги, в который завёрнута разнообразная начинка — из шинкованной капусты, других овощей, морепродуктов и т. д.. 1 Суши — это небольшие кусочки риса, приготовленного в уксусе, с кусочком сырой или обжаренной рыбы, морепродуктов или овощей, к которым обычно подают соевый соус, васаби и имбирь. 4

Таким образом, спринг-роллы отличаются тем, что их заворачивают в рисовую бумагу, а суши — это комок риса с начинкой сверху. 24