Основное отличие сморчков от строчков в кулинарии заключается в том, что сморчки съедобны, а строчки — ядовиты. 14

Сморчки годятся для приготовления разных блюд. 4 Часть сморчков относится к съедобным, часть — к условно-съедобным. 4 Сморчки обладают особым вкусом, особенно вкусны после жарки и тушения. 4 Из них готовят, например, омлеты, ризотто, пасты. 2

Строчки строго запрещается есть сырыми — они ядовиты. 4 Некоторые разновидности разрешается использовать в кулинарии, но лишь после особой обработки. 4 Содержание яда в строчках непостоянно — оно меняется в зависимости от места произрастания и от погоды. 4 Содержание яда в строчках непостоянно — оно меняется в зависимости от места произрастания и от погоды. 4

Таким образом, сморчки можно употреблять в пищу, а строчки — только после специальной обработки, которая делает их безопасными для употребления. 14