Отличие скрэмбла от других видов яичницы, например омлета, заключается в следующем:

• Способ приготовления: омлет томят под крышкой, а скрэмбл жарят, постоянно помешивая. 14
• Время готовки: на омлет нужно около 10 минут, а взбитая масса скрэмбла жарится за 2–3 минуты. 14
• Внешний вид: омлет держит форму и режется на кусочки, а скрэмбл скорее напоминает кашицу. 14
• Состав: в скрэмбл ничего кроме яиц и сливочного масла не идёт, а в омлет ещё добавляется пара ложек сливок, воды, молока, бульона или даже немного муки (для загустения). 3