В чем отличие сицилийской граниты от традиционного шербета?

Некоторые отличия сицилийской граниты от традиционного шербета:

• Текстура. www.tastingtable.com Шербет готовят с помощью взбивания, в результате получается плотная и однородная консистенция. www.tastingtable.com Гранита имеет слоистую структуру, более лёгкую и кристаллическую. www.tastingtable.com
• Способ приготовления. www.tastingtable.com Для шербета используют процесс взбивания, а при приготовлении граниты во время замораживания лёд соскребают по кусочкам. www.tastingtable.com
• Подача. www.tastingtable.com Шербет можно зачерпывать в рожки, а граниту подают в десертных бокалах с помощью соломинки или ложки. www.tastingtable.com
• Ингредиенты. fcti.bseu.by www.edimdoma.ru В современной вариации гранита состоит из воды, сахара, фруктов или орехов. www.edimdoma.ru Шербет может включать сок, розовые лепестки, цитрусовые. gfi-rus.com

Гранита — видоизменённый рецепт шербета, который привезли на Сицилию арабы. gfi-rus.com www.edimdoma.ru