В чем отличие шпецле от классических галушек?

Основное отличие шпецле от классических галушек заключается в консистенции теста:

• Шпецле — это разновидность макаронных изделий, распространённая в Германии. www.iamcook.ru Тесто для них выдавливают через дырчатые пластины или соскребают специальным приспособлением прямо в кипящую воду. www.iamcook.ru В результате шпецле имеют неправильную форму в виде тонких и толстых капель с пористой поверхностью. www.iamcook.ru
• Классические галушки — более плотные, их можно нарезать, отварить и есть отдельно с разными заправками или соусами. vk.com

Таким образом, шпецле употребляют как гарнир к мясным заправкам и основным блюдам, а также со всевозможными добавками, такими как сыр, грибы, соусы, колбасы. macaronomania.ru