В чем отличие шотландских яиц от других аналогов в английской кухне?

Отличие шотландских яиц от других аналогов в английской кухне заключается в следующем:

• Способ варки яиц. vk.com Они могут быть сварены не обязательно вкрутую, многие предпочитают желток оставить жидким. vk.com
• Обмазка мясным фаршем. vk.com В него не добавляются ни яйца, ни хлеб. vk.com
• Хрустящая корочка. vk.com Для её достижения мясную шубку панируют в сухарях. vk.com

Также есть варианты блюда, например, яйца по-манчестерски и по-вустерски, где яйца предварительно маринуют, а мясная корочка делается по особой рецептуре. vk.com

Ещё одно отличие — традиционное назначение: шотландские яйца готовят для пикников или в дорогу, так как их просто хранить и удобно есть без приборов. lingua-airlines.ru