В чём отличие шоколада Bean to bar от обычного шоколада?

Основные отличия шоколада bean to bar от обычного шоколада:

• Происхождение какао-бобов. snapchocolate.ru Производители bean to bar уделяют внимание не только стране произрастания, но региону и конкретной плантации, а иногда даже личному знакомству с фермером. snapchocolate.ru Шоколад из какао-бобов разного происхождения будет отличаться на вкус. snapchocolate.ru
• Контроль производства. shop.tastycoffee.ru snapchocolate.ru Компания самостоятельно отбирает какао-бобы и реализует полный цикл производства на своём предприятии. shop.tastycoffee.ru В частности, для каждого сорта какао-бобов подбирают индивидуальный профиль обжарки — это один из ключевых этапов производства, максимально влияющий на вкус шоколада. snapchocolate.ru
• Состав. snapchocolate.ru В рецептуре bean to bar используют минимум компонентов: какао-бобы, сахар, иногда какао-масло. snapchocolate.ru Все компоненты призваны подчеркнуть природный вкус какао, но никогда не замаскировать его. snapchocolate.ru
• Размер партии. shop.tastycoffee.ru Чаще всего это локальные компании, которые производят продукт небольшими партиями для местного сообщества. snapchocolate.ru