Некоторые отличия шавли от плова:

• Пропорции компонентов. 1 В плове они строго соблюдаются: по весу берётся одинаковое количество риса, мяса, лука и моркови. 1 В шавле пропорции могут варьироваться. 2
• Способ нарезки овощей. 2 В плове морковь и лук нарезают тонкой соломкой, а в шавле — кубиками. 2
• Наличие дополнительных ингредиентов. 2 В шавле принято добавлять свежие помидоры, а иногда даже картошку. 2 В плове эти ингредиенты неприемлемы. 2
• Технология приготовления. 1 В плове мясо обжаривают на сильном огне, чтобы мясной сок не вытек. 1 В шавле, наоборот, мясо обжаривают на среднем огне, чтобы сок вытек и отдал свой вкус остальным составляющим блюда. 1 Также в шавле сначала заливают воду и только после этого добавляют рис. 2
• Подача. 2 Плов принято есть руками, а шавлю — с помощью ложки или вилки. 2