Отличие салата «Каприз» от классического «Оливье» заключается в ингредиентах:

• В «Каприз» входят, например, консервированные ананасы, копчёная курица, шампиньоны, варёные яйца и твёрдый сыр. 2
• В «Оливье» традиционно используются отварной картофель, консервированный зелёный горошек, варёные яйца, кисло-сладкое яблоко, маринованные огурцы и варёное мясо курицы. 34

Таким образом, основное отличие заключается в том, что в «Каприз» добавляются дополнительные продукты, такие как ананасы и грибы, в то время как в «Оливье» основной состав включает определённые ингредиенты: картофель, зелёный горошек, яйца, маринованные огурцы и варёное мясо курицы. 34