В чем отличие русского взвара от классического европейского компота?

Основное отличие русского взвара от классического европейского компота — в консистенции и сладости. unesco.ru m.ok.ru

Взвар — более густой напиток, по консистенции похожий на кисель. m.ok.ru Он состоит из отвара сушёных фруктов и ягод с добавлением мёда или сахара. m.ok.ru Насыщенность взвара достигается за счёт меньшего добавления воды. m.ok.ru

Компот готовится с расчётом, чтобы сохранить в плодах и ягодах как можно больше полезных веществ. domguru.com Напиток варят более жидким и часто подают к столу горячим. domguru.com

В XVIII веке на смену русскому взвару пришёл французский компот, и напиток стал менее густым и сладким. unesco.ru