Вопросы к Поиску с Алисой
Отличие римских ньокки от неаполитанских заключается в некоторых особенностях приготовления:
Кроме того, в Риме принято готовить ньокки по четвергам, а в Неаполе — по воскресеньям. pudov.ru
Это лишь некоторые отличия, и в разных регионах Италии могут использоваться и другие рецепты ньокки.