В чем отличие рецепта классических оладий от панкейков?

Некоторые отличия рецептов классических оладий и панкейков:

• Состав и консистенция. food.ru Оладьи готовят на кефире, замешивая тесто на пшеничной муке и яйцах, иногда добавляя соду для пышности. food.ru Панкейки готовят на основе молока с добавлением крахмала и растопленного сливочного масла, поэтому по консистенции они больше напоминают пирожное или бисквит. food.ru
• Способ приготовления. food.ru Оладьи готовят на большом количестве растительного масла, за счёт чего блюдо выходит жирным, а сами лепёшки получаются румяными и слегка хрустящими. food.ru Панкейки жарят на сухой сковороде (или чуть смазанной жиром). cookpad-russia.ru
• Размер. cookpad-russia.ru food.ru Как правило, оладьи меньше и тоньше, тогда как панкейки более пышные и крупные, примерно с блюдце. food.ru
• Вкус. cookpad-russia.ru eda.ru У панкейков вкус более пресный, чем у оладий, нет плотной корочки и жирности, текстура более плотная. cookpad-russia.ru Оладьи же имеют насыщенный вкус. eda.ru