В чем отличие рататуя от других овощных рагу средиземноморской кухни?

Возможно, имелись в виду различия между рататуем и некоторыми другими овощными рагу средиземноморской кухни, которые имеют свои названия в разных странах: ru.wikipedia.org dzen.ru

• Капоната — сицилийское рагу из овощей с добавлением оливок и каперсов. magazine.tabris.ru Благодаря уксусу и сахару имеет кисло-сладкий оттенок. magazine.tabris.ru
• Писто — испанская версия рагу из томатов, баклажанов, перца, моркови и других сезонных овощей. magazine.tabris.ru Часто сервируют с яйцом сверху. dzen.ru
• Самфайна — овощное рагу из Каталонии, которое подают как гарнир к рыбе. magazine.tabris.ru
• Пиперад — рагу из сладкого перца, томатов и яиц, которое готовят баски. magazine.tabris.ru
• Боэмьен — блюдо из французского Лангедока, где главное — баклажан и томаты. dzen.ru

Даже если все эти блюда готовятся из одних и тех же ингредиентов, они имеют заметные вкусовые отличия. ru.wikipedia.org Большую роль в процессе приготовления играют сорта овощей, используемые травы и специи, а также технология создания блюда. ru.wikipedia.org

Рататуй, в свою очередь, — это традиционное французское блюдо из региона Прованс, которое отличается богатым вкусом, гармонией ароматов и красивым визуальным оформлением. www.koolinar.ru Главные компоненты рататуя — баклажаны, кабачки, помидоры, лук, болгарский перец, чеснок и прованские травы. www.koolinar.ru