В чём отличие расстегаев от обычных пирожков?

Основное отличие расстегаев от обычных пирожков заключается в том, что у расстегаев есть открытое отверстие сверху. m.ok.ru dzen.ru В обычном пирожке начинка запечатана герметично, а у расстегая на «спине» есть незалепленное отверстие. www.bolshoyvopros.ru sprashivalka.com

Также расстегаи обычно подают к первым блюдам или бульону, в открытую середину после выпечки наливают растопленное масло, мясной или рыбный бульон. m.ok.ru dzen.ru

Ещё несколько отличий:

• Пирожки можно жарить и запекать, а расстегаи всегда запекаются. www.bolshoyvopros.ru
• Пирожки бывают с различными начинками, а расстегаи обычно только с рыбой. www.bolshoyvopros.ru