В чем отличие промышленного сока от свежевыжатого

Возможно, имелись в виду различия между восстановленным промышленным соком и свежевыжатым.

Восстановленный сок производят из концентрата, который получают путём выпаривания воды из свежевыжатого сока. guru.wildberries.ru Концентрат напоминает густую вязкую жидкость, похожую по консистенции на мёд или фруктовое пюре. guru.wildberries.ru Позже концентрат восстанавливают — разбавляют водой. guru.wildberries.ru В таких соках могут присутствовать дополнительные добавки: сахар, лимонная кислота. guru.wildberries.ru

Свежевыжатый сок не проходит процесс концентрации, поэтому сохраняет все природные витамины и минералы. guru.wildberries.ru Содержание клетчатки в таких соках выше, чем в соках из восстановленного сырья. guru.wildberries.ru Свежевыжатый сок не содержит добавленного сахара в составе, а также консервантов и стабилизаторов. guru.wildberries.ru

Ещё одно отличие в том, что восстановленный сок имеет более длительный срок хранения, чем свежевыжатый, что делает его удобным для хранения и транспортировки. www.cge21.ru

Таким образом, основное отличие промышленного сока от свежевыжатого заключается в технологии производства и составе.