В чем отличие промышленного производства парварды от домашнего?

Отличие промышленного производства парварды от домашнего заключается в некоторых особенностях технологии:

• В промышленном производстве для изготовления парварды применяют механизмы для вытягивания карамельной массы, формовки и дозировки. otvet.mail.ru В процессе производства лимонный сок (лимонную кислоту) заменяют пищевыми добавками лимонной кислоты — Е330, Е331, Е333. ru.wikipedia.org
• При домашнем производстве парварды используют традиционные рецепты, согласно которым только сладость, приготовленная вручную по старинным рецептам, может считаться правильной и обладать настоящим тающим вкусом. dzen.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что в промышленном производстве для некоторых процессов используются специальные оборудование и пищевые добавки, а при домашнем производстве — традиционные методы и рецепты.