Отличие приготовления такояки на электрической сковороде от приготовления в духовке заключается в процессе и условиях готовки:

• На электрической сковороде блюдо готовят в специальной электрической сковороде-такоячнице, где подогрев формы происходит постоянно и такояки переворачиваются сразу же. 1
• В духовке такояки готовят в специальной форме с полукруглыми выемками, которую нужно ставить в духовку. 1 Чтобы перевернуть блюдо, форму приходится доставать из духовки. 1

При этом духовка не подходит для приготовления такояки, так как тепло должно исходить снизу, чтобы тесто приняло форму сфер. 2

Таким образом, на электрической сковороде процесс готовки происходит быстрее, так как подогрев формы происходит постоянно и такояки переворачиваются сразу же. 1