В чем отличие приготовления сырного фондю от шоколадного?

Некоторые отличия приготовления сырного фондю от шоколадного:

• Ингредиенты: для сырного фондю используют смесь различных сыров, как правило, четырёх сортов. tsargrad.tv Для шоколадного фондю применяют шоколад, сливки, сливочное масло и иногда сироп или ликёр. tsargrad.tv
• Процесс приготовления: сырное фондю готовят на открытом огне в специальной жаропрочной посуде (какелон). tsargrad.tv Шоколадное фондю готовят на водяной бане или в непригораемом сотейнике. tsargrad.tv
• Подача: в расплавленную сырную массу обмакивают кусочки хлеба, готового картофеля, корнишонов, оливок, мясных продуктов, овощей или фруктов. tsargrad.tv В шоколадное фондю опускают кусочки фруктов, например бананы, клубнику и мандарины, а иногда и кусочки бисквита. www.gastronom.ru
• Объём чаши: для приготовления сырного фондю используют чашу объёмом 1,3 л, а для шоколадного — ёмкость объёмом 0,5–0,8 л. woman.rambler.ru