Основное отличие приготовления сладких и несладких пирогов с щавелем заключается в составе начинки. 1
Для сладких пирогов щавель нарезают и засыпают сахаром. 1 В начинку могут добавлять ягоды или фрукты. 3
Для несладких пирогов вместо сахара используют соль, перец, специи. 1 В начинку могут класть сыр, творог, варёные яйца, зелёный лук, сливочное масло. 12
При этом щавель в обоих случаях не подвергают термической обработке. 1